作者： admin 发布时间：2022-12-08 09:54 浏览量：次
"谷物是有营养的"，饮食不能脱离谷物和谷类。粗粮和细粮的结合不仅提供了更丰富的饮食，而且有助于身体的消化和吸收。宝宝粗细粮的黄金组合：细粮为主，粗粮为辅，干细粮交替食用为好。
对于从4个月开始接受辅食的婴儿来说，咀嚼和消化功能还没有发育完善，消化能力还很弱。因此，母亲必须根据婴儿的年龄和消化能力选择食物，并添加细、软、熟的粗粮，否则会引起消化不良、呕吐、腹泻和其他不良影响。在补充食物中添加粗粮时，必须遵循科学的搭配规则。
粗粮的营养价值比细粮高
在给宝宝添加辅食时，家长最关心的是给自己的宝宝吃最好的，一般都是买精白米、面条等口感好的食物，但从营养上看，粗粮的营养价值比精白米、面条等高。
由于大米和小麦中的大部分营养物质都集中在胚芽、麸皮和大米的表层部分，在大米加工过程中，更多的营养物质会流失，特别是维生素B1和维生素E。这两种维生素对人体至关重要，这就是为什么要为宝宝的健康成长摄取适量的粗粮。
什么是粗粮？
常见的粗粮包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸和各种类型的豆类、红薯、山药和马铃薯。粗粮含有更多纤维，可以吸收肠道中的水分和毒素，防止便秘，并防止肠道肿瘤的发生。
粗粮和细粮必须结合起来
细粮含有更多的氨基酸，比粗粮更容易被人体消化和吸收，而且口感好；粗粮含有丰富的维生素B，并含有大量纤维，但口感有点粗糙。因此，我们建议采用粗细混合的方式来补充喂养婴儿。
1.营养均衡，干稀交替，口感好。
粗粮和细粮都有各自的营养特性和味道。因此，平衡它们是很重要的，使粗粮和细粮中的营养成分相互补充，满足宝宝机体的需要。
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2.细粮为主要成分，粗粮为补充。
由于宝宝的消化吸收功能还很弱，不易吃太多的粗粮，所以可以将1份粗粮+4份以上的细粮混合。例如，你可以让宝宝每周吃2-3次粗粮，经常吃小米面、红薯、南瓜等。
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3.吃粗粮和细粮，干稀交替。
"粥是世界第一大补品"，稀粥是幼儿最好的食物。几乎所有种类的粗粮都适合用来煮米饭和粥，尤其是在高压锅中准备的时候。因此，你可以准备粥或与细粮混合，或交替使用粗粮和细粮，以达到营养的平衡。
*用大米与各种粗粮做红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。这样一来，它既芳香可口，又具有养脾养胃、清热解毒、松痰利尿的药用功能。
* 此外，杂粮面条、荞麦面条、玉米面条和杂豆面条都是美味而有营养的粗粮食品。
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* 推荐组合：小笼包+小米粒粥，小肉包10鲜奶玉米糊，全麦三明治+绿豆粥，双面杂果发糕+小甘蓝豆腐丸汤。
将粗粮和细粮合并成点心。
由于粗粮中含有较少的氨基酸，单独食用会导致体内氨基酸的缺乏，因此可以与牛奶等搭配，以弥补氨基酸的不足，粗粮口感差的问题也可以通过干稀搭配解决。
*粉状的粗粮适合制作点心和软煎饼。例如，豆粉和玉米粉可以与面粉混合，然后用鸡蛋和牛奶做成非常美味的小蛋糕或柔软、芳香的煎饼。
* 豆类可以用来做汤和甜点。
推荐的粗制和精制补充剂的配方
材料：3汤匙红豆，2汤匙椰子粉，鲜奶（或婴儿奶粉），冰糖等。
准备工作：将洗净的红豆在水中浸泡约20分钟，然后在沸水中煮约5分钟，然后在锅中煮约1小时；在干锅中用文火烘烤椰子粉，直到微微变色，然后将椰子粉和冰糖加入蒸软的红豆中，加入温牛奶，搅拌后食用。
黑米和东北大米按1:10的比例一起煮粥或加糖水，也可以把黑米和鸡肉、鱼肉等一起加在汤里，味道很新奇哦。小编提醒：黑米只能洗一次，否则会因为黑色素的流失而失去营养成分。
煮饭时，在米饭中加入5至10%的玉米，与米饭一起翻炒，然后蒸熟。它的颜色是白色和黄色，蓬松而有营养，具有新鲜玉米的特有味道。
将白米饭与各种谷物一起煮，如糙米、黑糯米、大麦、小米、燕麦片、红豆、绿豆、玉米粒等。小编提醒：别忘了加入红枣和苏丹果（这会让粥更甜，宝宝也会喜欢），这样的粥不仅有足够的营养，而且还很柔软可口。
为了使糙米好吃，最好事先将其浸泡两小时。糙米和红米可以单独或结合起来煮，适合做米饭和粥。一般来说，糙米的烹饪方法与白米相同，只是需要在水中浸泡更长时间。